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別讓明膠蛋白胨白浪費(fèi)！這份科學(xué)保存指南，新手也能上手
發(fā)布時(shí)間： 2026-06-25 點(diǎn)擊次數(shù)： 5次明膠蛋白胨是胰酶消化動(dòng)物明膠所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可發(fā)酵的碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)較低。比較適合于糖醇發(fā)酵中提供氮源和制備低營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基。本品為淡黃色至類(lèi)白色粉末。蛋白胨是動(dòng)物蛋白為基質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類(lèi)白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。營(yíng)養(yǎng)豐富可做多種培養(yǎng)基的原材料。在當(dāng)中它起的主要作用是提供氮源。細(xì)菌學(xué)蛋白胨含有豐富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和礦物質(zhì)。由于用蛋白為原料以及特定的媒介條件，使其含有豐富的色氨酸、脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸。這些氨基酸是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的重要成分和生長(zhǎng)因子。明膠蛋白胨該如何保存：一、基礎(chǔ)通用儲(chǔ)存環(huán)境（干粉原料）1.溫度要求1）短期存放（3個(gè)月內(nèi)、常規(guī)實(shí)驗(yàn)室）室溫陰涼處15～25℃，遠(yuǎn)離烘箱、水浴、暖氣、陽(yáng)光窗臺(tái)，嚴(yán)禁30℃以上高溫長(zhǎng)期放置。2）長(zhǎng)期保存（3個(gè)月以上/南方高濕地區(qū)/質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室）優(yōu)先2～8℃冰箱冷藏，大幅延緩蛋白氧化、吸潮、長(zhǎng)雜菌；若需存放1年以上，可密封分裝后-20℃冷凍，每次取用提前回溫至室溫再開(kāi)蓋，防止瓶?jī)?nèi)結(jié)露返潮。2.濕度控制（核心要點(diǎn)）環(huán)境相對(duì)濕度≤60%，干粉最怕潮氣結(jié)塊、發(fā)霉：試劑柜內(nèi)放除濕盒/硅膠干燥劑；儲(chǔ)存容器內(nèi)置獨(dú)立干燥劑小包，定期更換變色硅膠；梅雨季必須冷藏，禁止敞口放置。3.避光隔絕光照紫外線(xiàn)會(huì)破壞氨基酸、降低促菌生長(zhǎng)能力：使用棕色遮光瓶、鋁箔袋、不透光塑料桶；存放于避光試劑柜，杜絕日光、紫外燈直射。4.隔離防污染單獨(dú)存放，遠(yuǎn)離有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸強(qiáng)堿、消毒劑、揮發(fā)性試劑，避免串味與化學(xué)變質(zhì)；不和瓊脂、指示劑、抑菌劑混放，防止交叉污染。二、未開(kāi)封原裝產(chǎn)品保存保留原廠(chǎng)鋁箔密封袋/密封塑料瓶，檢查封口無(wú)破損、無(wú)漏粉；直接置于陰涼避光柜，高濕地區(qū)整瓶放入冰箱冷藏；原廠(chǎng)標(biāo)注室溫保存產(chǎn)品，常溫保質(zhì)期一般3～5年，冷藏可延長(zhǎng)1～2年。三、開(kāi)封后操作與保存（最容易失效環(huán)節(jié)）每次取用后立刻完q密封：塑料瓶旋緊內(nèi)蓋+外蓋；鋁箔袋雙層折疊+封口夾夾緊；大包裝建議提前干燥分裝：在干燥操作臺(tái)分成50g/100g小棕色瓶，每瓶放干燥劑，減少反復(fù)開(kāi)蓋帶入水汽；開(kāi)蓋操作避開(kāi)雨天、高濕清晨，稱(chēng)量動(dòng)作快速；開(kāi)封后室溫建議6個(gè)月內(nèi)用完；冷藏密封可延長(zhǎng)至12個(gè)月；若出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)黃加深、異味、吸水發(fā)黏，直接報(bào)廢不可使用。四、配制成明膠蛋白胨水溶液/液體培養(yǎng)基保存未滅菌液體：現(xiàn)配現(xiàn)用，常溫不超2h，4℃冷藏不超24h，極易滋生雜菌；121℃滅菌后的液體培養(yǎng)基：短期（1周內(nèi)）：2～8℃避光密封冷藏；長(zhǎng)期儲(chǔ)存：分裝無(wú)菌試管/三角瓶，密封冷凍-20℃，避免反復(fù)凍融；液體出現(xiàn)渾濁、沉淀、異味、變色，全部丟棄。
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